Marta León, especialista em saúde da microbiota: "Beber muita água enquanto come pode retardar a digestão."

A especialista em saúde da microbiota, Marta León, concentrou-se em dois aspectos raramente discutidos, mas essenciais, do bem-estar digestivo: a ordem em que os alimentos são consumidos e a quantidade de água ingerida durante as refeições . Em um de seus vídeos informativos, a especialista foi clara: "Beber muita água durante as refeições pode retardar a digestão". Essa prática, embora comum, pode interferir na eficácia dos sucos gástricos e prejudicar o processo digestivo natural.

León sugere começar as refeições com uma porção de alimentos ricos em fibras , de preferência fibras prebióticas , como vegetais ou leguminosas. Ele explica que esse gesto aparentemente simples ativa a microbiota desde a primeira mordida . As fibras não apenas hidratam, como também estimulam a produção de enzimas digestivas , aceleram o metabolismo e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue . O que você come primeiro determina como o restante da refeição será assimilado.

Longe de recomendar restrições, o especialista insiste que não se trata de eliminar alimentos, mas sim de reorganizá-los de forma significativa . Por exemplo, abrir uma refeição com pão branco pode desencadear um pico glicêmico e desestabilizar a resposta metabólica. Por outro lado, começar com uma dieta à base de plantas tem efeitos positivos demonstráveis: menos inchaço , melhor digestão e maior sensação de saciedade . Essa ordem também facilita uma conexão mais consciente com os sinais do corpo .

Por outro lado, León alerta que beber muito líquido durante as refeições pode ter consequências digestivas indesejáveis. Embora beber água seja essencial para a saúde , beber grandes quantidades dela durante as refeições pode diluir os ácidos gástricos e retardar o esvaziamento gástrico . Seu conselho pode ser resumido em um princípio claro: primeiro ativar o sistema digestivo e depois incorporar o restante dos alimentos, promovendo assim uma melhor assimilação e equilíbrio metabólico .

A abordagem de Marta León faz parte de um movimento que enfatiza o papel da microbiota intestinal na saúde geral . Sua abordagem não se baseia em proibições, mas sim em pequenas escolhas conscientes que são facilmente integradas à vida diária. Ajustar a ordem da ingestão de alimentos e limitar a quantidade de água consumida durante as refeições são hábitos simples que podem ter um impacto duradouro na digestão , no metabolismo e no bem-estar geral .